PAUSE

Hallöchen meine lieben,

ja ich weiß, es ist schon ziemlich lange her das ich etwas neues gepostet habe.
Es tut mir wahnsinnig leid.
Aber das ändert sich jetzt wieder.
Ab kommenden Wochenende bin ich wieder aktiv auf meinen Blog, dann gibt es auch wieder viele neue Kochrezepte und auch das eine oder andere Buch.
Bis zum kommenden Wochenende überlege ich mir auch noch,
ob ich zu den Rezepten und Bücher nicht noch was dazu nehme, vielleicht kleine Geschichten aus meinen Alttag oder so.
Dann sag ich jetzt mal, Tschüssi bis zum Wochenende.

Spargel-Pizza

Zutaten:

• einen frischen Blätterteig aus der Kühlung
• 6 Scheiben Schinken
• 1 Dose Champions
• 1 Packung Soße Hollandaise
• 1 Glas Spargel
• 100g Gratin-Käse zum bestreuen

Zubereitung:

Den Blätterteig auf ein Backblech mit Backpapier geben. Vorsichtig zurecht ziehen, so das das komplette Blech ausgefüllt ist.
Nun die Hollandaise auf dem Blätterteig verteilen und verstreichen. Die Schinken scheiben drauflegen. Den Spargel in Mundgerechte Stücke schneiden und mit den Champions auf dem Backblech verteilen. Nun nur noch mit Käse bestreuen und ab in den Ofen bei 200°/20min. Bis der Käse Goldbraun ist und der Rand vom Blätterteig schön aufgegangen ist.

Quinche lorraine

Zutaten:
für vier Personen
Teig:

• 100g Mehl + etwas mehr zum bestäuben
• 100g Butter
• 1-2 Eßl Wasser

Füllung:

• 1 Eßl Butter
• 1 kleine Zwiebel fein gehackt
• 4 Scheiben Frühstücksspeck klein geschnitten
• 1 Dose Ganze Champions
• 100g Gouda gerieben
• 2 Eier verquirlt
• 30g Schlagsahne
• Pfeffer

Zubereitung:

Zutaten für Teig vermischen und in eine gefettete Springform drücken. Auch an dem Rand etwas hochziehen. Mit der Gabel ein paar Löcher in den Teig picksen. Nun bei 200° Grad/10min backen.
In der zwischen zeit  Zwiebel, Speck und Champions( Champions in der hälfte durchschneiden) in der Pfanne anbraten.  Dann Eier, Sahne und Pfeffer verrühren. 
Nun das angebratene auf den gebackenen Boden geben. Mit 50g Käse bestreuen. Jetzt die Eier-Sahne-Mischung darüber gießen und mit dem restlichen Käse bestreuen. 
Die Ofentemperatur auf 190° Grad verringern und das ganze 25-30 min Backen bis die Eiermasse gestockt und goldbraun ist. 10min in der Form abkühlen lassen, dann herauslösen und servieren.

Abschied-In Gedenken an meinen süssen Beagle

Es gibt eine Brücke, die den Himmel und die Erde verbindet. Wegen der vielen Farben nennt man sie die Brücke des Regenbogens.

Auf dieser Seite der Brücke liegt ein Land mit Wiesen, Hügeln und saftigem grünen Gras.

Wenn ein geliebtes Tier auf der Erde für immer eingeschlafen ist, geht es zu diesem wunderschönen Ort.
Dort gibt es immer zu fressen und zu trinken, und es ist warmes schönes Frühlingswetter. 
Die alten und kranken Tiere sind wieder jung und gesund. Sie spielen den ganzen Tag zusammen.

Es gibt nur eine Sache, die sie vermissen: 
Sie sind nicht mit ihren Menschen zusammen, die sie auf der Erde so geliebt haben.

So rennen und spielen sie jeden Tag zusammen, bis eines Tages plötzlich eines von ihnen innehält und aufsieht!
Die Nase bebt, die Ohren stellen sich auf, und die Augen werden ganz groß!
Plötzlich rennt es aus der Gruppe heraus und fliegt über das grüne Gras.
Die Füße tragen es schneller und schneller.
Es hat Dich gesehen...!

Und wenn Du und Dein spezieller Freund sich treffen,
nimmst Du ihn in Deine Arme und hältst ihn fest.
Dein Gesicht wird geküßt, wieder und wieder,
und Du schaust endlich wieder in die Augen Deines geliebten Tieres,
das so lange aus Deinem Leben verschwunden war,
aber nie aus Deinem Herzen.

Dann überschreitet Ihr gemeinsam die Brücke des Regenbogens,
und Ihr werdet nie wieder getrennt sein...

R.I.P  27.03.2006-06.05.2014

Lachsdip mit Taccos

Zutaten:

1 Gläschen Lachsersatz
1 Pack. Frischkäse pur
einen kleinen schwub Dosenmilch
etwas Pertersilie 

Einfach beide Zutaten in einer Schüssel vermischen und mit den Taccos auf einer Party oder beim gemütlichen Fernsehschauen servieren. Perfekt passt auch dazu geschnittene Karotten, Paprika oder Gurken.

Spargel-Kartoffelgratin mit Lachs

Backofen auf 200° vorheizten

Backzeit 20-25min

Zutaten:

1kg  festkochende Kartoffeln

2 Gläser Spargel oder frischen Spargel

   Salz, Pfeffer

6 Lachsfilets

2TL Zitronensaft

600g Creme fraiche mit Kräutern

4 Eßl. Milch

2 Eßl. Dill

1 Packung Gratin käse

Parmesan

Kartoffel schälen und Kochen. Den Spargel in Mundgroße Stücke schneiden. Lachs auch in Mundgroße Stücke schneiden und mit Salz, Pfeffer und Zitronen saft würzen.

Die fertig gekochten Kartoffeln dann halbieren und in  etws dicker Scheiben schneiden.

Dann Kartoffeln in die Auflaufform geben, spargel darüber verteilen. Dann den Lachs auch drauf verteilen.

Das Creme fraiche mit Milch, Salz, Pfeffer, Dill und den Gratinkäse vermischen und über die Kartoffeln, Spargel und Lachs geben.

Dann ab in den vorgeheizten Backofen. 5-10Min vor Schluss den ParmesanKäse noch darüber verteilen und fertig Backen.

Schneller Nudeltopf

Zutaten:

500g Penne Nudeln
1 Dose Champions
1 Becher Schmannd
1 Zwiebel
2 TL Senf
1 Packung Schinkenwurst
250ml Brühe
etwas Petersilie

Zubereitung:

Als allererst die Nudeln kochen. Währenddessen die Champions abtropfen lassen. In der zwischen zeit die Zwiebel und die Schinkenwurst würfeln. 
In einem Topf mit etwas Öl den Zwiebel, Schinkenwurst und Campions anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Jetzt den Senf anzugeben-durchrühren und mit Brühe abgießen. Zu guter letzt den Schmand mit einrühren. Die gekochten Nudeln mit der Soße vermischen. Evtl nochmal abschmecken. Fertig
Man kann nach belieben auch noch Karotten oder Erbsen untermischen.

Käsekuchen mal nicht rund :-)

Für den Teig:
90g Butter
90g Zucker
1 Ei 
200g Mehl
1 TL Backpulver


Für die Käsemasse:
1 Kg Quark
200g Zucker
3 Eier
100ml Öl
1 Pckg Vanillepudding
1 paar spritzer Zitronensaft


Zubereitung:

Aus Butter, Zucker, Ei Mehl und Backpulver einen Mürbeteig herstellen. Den Mürbeteig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech drücken. Kuchenring nicht vergessen, sonst läuft euch die Käsemasse später weg!!!
Dann alle Zutaten für die Käsemasse in eine Schüssel geben und gut verrühren. Die fertige Masse auf den Mürbeteig verteilen.Im vorgeheiztem Backofen ca. 150-170°/ 75-90 min backen.
Nachdem der Kuchen fertig ist gut abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.

Ihr könnt den Kuchen natürlich auch in einer runden Springform machen, dabei dürft ihr aber nicht vergessen einen Mürbeteig rand zu machen, sonst klebt euch die Käsemasse sonst an der Springform fest. 

KäseSpätzle

Zutaten für Spätzleteig:

• 500g Mehl
• 3-4 Eier
• etwas Salz
• 250ml Wasser

Restliche Zutaten:

• 1 Block jungen Gouda
• 1 Packung geriebenen Emmentaler
• 2 Zwiebeln
• gewürfelten Schinkenspeck
• Salz, Pfeffer, Paprika

Zubereitung:

• Spätzleteig herstellen
• Salzwasser zum Kochen bringen
• mit einem Spätzlehobel Spätzle machen
• fertige Spätzle im kalten Wasser abschrecken
• Zwiebel in Streifen schneiden
• Zwiebel und Schinken in einer Pfanne anbraten und mit etwas Salz, Pfeffer und Paprika würzen
• Den jungen Gouda hobeln und mit dem Emmentaler vermischen
• Dann alles Schichtweise in eine Auflaufform geben.
• noch ein paar Butterflocken oben auf geben
• bei vorgeheiztem Backofen auf Ober/Unterhitze 200°grad/30min.
• Serviert wird dazu Gurkensalat oder Kopfsalat

Fertig :-)

Schlemmer-Waffel-Kuchen

Zutaten:

• 1 Packung Waffeln (Frischei)
• 1 Pck. Puddingpulver, Vanille
• 4 El Zucker
• 500 ml Milch
• 1 Becher Sahne
• 1 Päckchen Sahnefest
• 1 Becher Schmand
• 250 g Magerquark
• 3 El Zucker
• 2 El Marmelade
• Kuvertüre

Zuallererst den Vanillepudding kochen aus der Milch und den 4 EL Zucker. Leicht abkühlen lassen. In der zwischen zeit die Waffeln auf ein Backblech mit Backpapier legen. Wenn möglich einen Torte-Kuchen-Ring benutzten.

Den Pudding auf die Waffel geben und verstreichen. 10 min nochmal abkühlen lassen.

In der zwischen zeit die Sahne steif schlagen, dann die Quark-Schmand-Mischung herstellen und die fertige Sahne untermischen.

Die fertige Creme auf den Pudding verteilen. Häufchenweise Marmelade auf die Creme geben und mit einer Gabel etwas verrühren das ein Marmormuster entsteht.

Jetzt die Kuvertüre schmelzen und Linienweise auf den Kuchen verteilen. Nicht zuviel, weil sonst wird der Kuchen später beim schneiden zu sehr gequetscht!!!

Den Kuchen dann noch für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. FERTIG!!!!

Gefüllte Balkan-Taschen

 ZUTATEN:

1 Kilo Mehl

1 Ei

1 Ei zum Bestreichen

etwas Salz

1 TL Zucker

1 Hefe

375ml Wasser

250ml ÖL

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2 Packungen Schafskäse

Petersilie

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500g Hackfleisch

Salz, Pfeffer, Paprika

1 Zwiebel

2 Zehen Knoblauch

Petersilie

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Ich wünsch euch gutes Gelingen falls ihr es nachkocht-backt und natürlich Guten Appetit!!!! 

Pizza Hackfleisch

Für die Schnelle Küche:

Ihr braucht:

• 1 Packung fertigen Pizzateig mit Tomatensoße
• 500 g Hackfleisch
• Salz, Pfeffer, Paprika
• 1 Zwiebel
• 1 Glas Champions
• 1 Packung Käse

1. Als erstes rollt den schon fertigen Pizzateig auf ein Backblech mit Backpapier. 
2. Den Backofen auf 220° Ober u.Unterhitze vorheizen.
3. Das Hackfleisch in einer Pfanne anbraten, mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
4. Champions abtropfen lassen.
5. Zwiebel schälen, halbieren und in Streifen schneiden.
6. Tomatensoße auf dem Pizzateig verteilen.
7. Hackfleisch darüber geben, versuchen nicht zu viel fett  mit drauf zu bringen.
8. Champions und die Zwiebel darauf verteilen.
9. Mit dem Käse bestreuen.   
10.  Im Backofen backen bis der Käse schön Goldbraun ist.
11. Dazu einen gemischten oder einfachen grünen Salat servieren.
12. Kleiner Tipp: Man kann auch noch geschnittene Paprika, Oliven, oder Schafskäse drauf machen.

Guten Appetit  :-)

Sodala, hier hab ich mal mein Rezept für gefüllte Paprikaschoten;

Für bis 4 - 6 Personen:

• 4 - 6 mittelgroße Paprika
• 500 g Hackfleisch
• Salz, Pfeffer, Paprika
• 1 Zwiebel
• 3 Päckchen Tomatensoße, am besten die Napoli
• 3 Tüten Kochbeutel-Reis

Als erstes Schneidet ihr den Deckel von den Paprika und nehmt den Strunk raus.
Die Zwiebel klein schneiden und mit dem Hackfleisch vermischen, mit Salz Pfeffer und
Paprika würzen.
Nun füllt ihr die Ausgehüllten Paprika mit dem Hackfleisch.
In einen großen Topf mit Fett, bratet ihr die gefüllten Schoten und gut an,
nehmt diese dann heraus und macht die Soße wie auf der Packung beschrieben in dem Topf.
Gut aufkochen lassen und dann die Paprika in die Soße geben. Lasst das ganze bei mittlerer
Hitze 45 min köcheln.  Kurz vor Gar-Ende kocht ihr den Reis.

Am besten passt noch ein frischer Blattsalat dazu.  :-)

Türkische Zigarren Käse Börek

Hier mal wieder ein leckern Snack. Passend zu Karfreitag :-)

Zutaten für 20 Portionen

• 10 Teig - Blätter (dreieckige Yufka-Teigblätter, gibts in türkischen Läden)
• 250 g Feta-Käse (Schafskäse)
• ½ Bund Petersilie
• 1 Ei zum Bestreichen   

Zubereitung

Das sind die leckeren gefüllten Teigröllchen, die aussehen wie Zigarren. Als Hauptmahlzeit isst man sie warm, am besten mit Salat. Sie schmecken aber auch prima kalt und sind daher ideal zum mitnehmen für die Schule o.ä.! 

Kinder verputzen bestimmt 5-7 Böreks auf einmal, für erwachsene Hungrige sollten es so 8-10 sein.

Jedes Teigblatt mit den Fingern ein wenig mit Wasser befeuchten. Dann hält der Teig besser zusammen.

Petersilie klein hacken und mit dem Schafskäse gut verkneten. Ein walnussgroßes Häufchen dieser Masse an die breiteste Stelle eines jeden Teigdreieckes setzen und den Teig von der Breitseite nach oben zur Spitze hin fest aufrollen. Spitze mit feuchten Fingern noch mal gut andrücken. 

Alle Böreks auf ein Backblech geben und mit dem Ei bestreichen. Dann ab in den Ofen bei 200°C bis sie goldbraun sind. 

Am besten ist man dazu einen Tomaten oder Gurkensalat.

Guten Appetit.

P.S: Man kann die Böreks auch mit angebratenem Hackfleisch machen. Dazu braucht ihr 500g Hackfleisch, 1 Zwiebel, 1 Karotte und Perserilie, Salz,Pfeffer, Paprika. 

Die Zwiebel in kleine Würfel hacken, die Karotte schälen und auch in kleine Würfel hacken, und dann alles mit dem Hackfleisch in einer Pfanne anbraten. Abschmecken und kalt werden lassen. Dann füllt ihr die Yufka-Blätter wie oben beschrieben und schiebt sie auch in den Ofen.

P.P.S: Ihr könnt die Zigarren auch in der Pfanne (ohne Ei) goldbraun von allen Seiten anbraten. Aber in Backofen geht es leichter und ist nicht so fettig.

Viel Spass beim Nachmachen

byby ihr Lieben  

Würstchen im Schlafrock

Hallo meine Lieben, hier ein neues Rezept:

1  Packung Blätterteig
6  Wiener
    Senf
1  Ei


1. Rollt den aufgetauten Blätterteig aus, etwa  um die Hälfte.
2. Streicht etwas Senf auf den Blätterteig
3. Legt eine Wiener darauf
4. Einrollen
5. Mit Eigelb bestreichen
6. Bei 200° Grad cirka 20 min im vorgeheizten Ofen gold-brau Backen.

Guten Apetit :-)

Sahne-Mandarinen-Quark

Ein kleines schnelles Leckerlie:

500g         Quark
200 ml      Sahne
1 kleine     Dose Madarinen
1 halbe      Packung Schokostreusel
1 Schuss    Zitronensaft
4 Eßl.         Zucker
1 Schuss    Milch


Quark, Zitronensaft, Milch und Zucker verrühren.
Sahne Steif schlagen.
Die Schokostreusel unter den Quark mischen.
Sahne unterheben,
und zum Schluss die Madarinen unter die Creme heben.

Für zwei Stunden in den Kühlschrank--------und dann Yam, yam machen. ;-)

Lasst es euch schmecken :-))

Leseflaute! Koch & Backflaute - HILFE!?!

Jaaa ich lebe noch :-), 
bloß komm ich im Moment absolut nicht dazu etwas zu Posten.
Aaaaaaaah, ich hab eine  Leseflaute, und weis nicht warum!??!
Kochen und Backen klappt im Moment auch ned so wie ich es mir Vorstelle. 
Mein Letzter Kuchen wanderte Wort Wörtlich in die Tonne. 
Die dumme Torte wollte nicht so wie ich wollte.  

Aber wenigstens habe ich jetzt schon mal angefangen alle meine 
Ebooks auf zu Listen, ich denke mal das ich es 
bis Samstag schaffe sie Online zustellen. 
Hätte nicht gedacht das ich schon so viele habe. 
Und zu meiner Schande muss ich gestehen (Schäm), ich hab noch kein einziges gelesen.
Keine Ahnung warum, aber wenn ich lese,
dann will ich die Blätter, den Einband das Gewicht, den Geruch und noch vieles mehr Fühlen. Das alles hab ich bei einem Ebook-Reader nicht! 
Ich bin ganz ehrlich, ich hab ihn mir damals auch nur gekauft, weil es eine Mode-Erscheinung war, die sich leider sehr stark durchgesetzt hat. Vielleicht kann ich mich mit meinem Reader mal anfreunden, aber im Moment hab ich doch lieber ein echtes Buch in der Hand :-).

Also dann meine Lieben, bis Samstag und vielleicht hab ich auch noch ein Rezept für euch im Peto. :-)

ByBy :-)

Pizza - Brötchen

Es gibt wieder ein leckeres Rezept :-)

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Man benötigt:

1 Packung Semmeln 6 - 8 Stück
2 Becher süße Sahne
2 Packungen geriebenen Käse
1 Dose/Glas Champions geschnitten
1 Zwiebel
1 Packung Salami
1 Packung Schinken
   Salz, Pfeffer, Paprika und Knoblauchpulver

Den geriebenen Käse in eine Schüssel geben.
Schinken und Salami zu kleinen Würfeln schneiden.

Die Zwiebel und die Champions ebenfalls klein schneiden und in die Schüssel geben.

Dann die zwei Becher Sahne
darüber, und ........

....die Gewürze dazugeben........

Alles gut vermischen.

Die Semmeln aufschneiden und auf ein Blech mit Backpapier legen.

Mit einem Esslöffel die fertige Masse auf die Semmelhälften geben. Dabei achten das die Masse nicht zu nah am Rand ist.

Backzeit ca. 10 - 15min, bei vorgeheiztem Ofen 200° Grad Ober/Unterhitze.

FERTIG!!!! Lecker lecker, Jam jam.

Mohrenkopf - Torte

So es ist wieder so weit, es gibt wieder ein leckeres Rezept:
Ihr braucht dazu:

500g  Quark
1         Becher Sahne
100g   Zucker
etw.    Zitronensaft
9        Schaumküsse
1        Obst-Torten-Boden oder einfach
           selber machen

Löst die Schaumküsse vom Boden und gebt sie in eine Schüssel.

 Zermatscht diese mit einer Gabel.

Gebt den Quark, Zucker und Zitronensaft dazu........

 ........und rührt es unter.

 Sahne steif schlagen und........

......unter die Quark - Schaumkussmasse heben.

Die fertige Masse auf den Kuchenboden geben.

Gleichmäßig verteilen und mit den Waffeln der Schaumküsse verzieren.  Dann das ganze für 3 Std. in den Kühlschrank stellen, FERTIG!!!!

Stefans Diaries - Nur ein Tropfen Blut / Band 2

Stefans Salvatores große Liebe Katherine ist tot-
und ihr Vermächtnis grauenvoll. Denn sie hat Stefan
und seinen Bruder Damon zu Vampire gemacht.
Um zu überleben, bleibt ihnen nichts anderes übrig,
als sich dem Blutrausch hinzugeben ... und vor
den Vampirjägern von Mystic falls zu fliehen. In New
Orleans hoffen die beiden auf eine neue Heimat -
und finden eine brodelnde Stadt voller Vampire,
blutiger Verlockungen und tödlicher Gefahren vor.
Bald sind die Brüder nicht nur Rivalen der
Liebe, sondern auch des Blutes ...


Band 2 von Stefans Diaries
geschrieben von Lisa J. Smith


Das ist nun Band 2 von Stefans Diaries, und ich befinde mich schon bei Kapitel 12. Leider habe ich nicht weitergelesen!!!! Da ich zwischenzeitig immer wieder andere Bücher gelesen habe. Ich denke mal das ich es dieses Wochenende schaffe es fertig zu lesen. Dann kann ich auch eine Bewertung abgeben.

Bewertungspunkte:            von 5 Musiknoten


gepostet von N.