Zutaten für 20 Portionen
- 10 Teig - Blätter (dreieckige Yufka-Teigblätter, gibts in türkischen Läden)
- 250 g Feta-Käse (Schafskäse)
- ½ Bund Petersilie
- 1 Ei zum Bestreichen
Zubereitung
Das sind die leckeren gefüllten Teigröllchen, die aussehen wie Zigarren. Als Hauptmahlzeit isst man sie warm, am besten mit Salat. Sie schmecken aber auch prima kalt und sind daher ideal zum mitnehmen für die Schule o.ä.!
Kinder verputzen bestimmt 5-7 Böreks auf einmal, für erwachsene Hungrige sollten es so 8-10 sein.
Jedes Teigblatt mit den Fingern ein wenig mit Wasser befeuchten. Dann hält der Teig besser zusammen.
Petersilie klein hacken und mit dem Schafskäse gut verkneten. Ein walnussgroßes Häufchen dieser Masse an die breiteste Stelle eines jeden Teigdreieckes setzen und den Teig von der Breitseite nach oben zur Spitze hin fest aufrollen. Spitze mit feuchten Fingern noch mal gut andrücken.
Alle Böreks auf ein Backblech geben und mit dem Ei bestreichen. Dann ab in den Ofen bei 200°C bis sie goldbraun sind.
Am besten ist man dazu einen Tomaten oder Gurkensalat.
Guten Appetit.
P.S: Man kann die Böreks auch mit angebratenem Hackfleisch machen. Dazu braucht ihr 500g Hackfleisch, 1 Zwiebel, 1 Karotte und Perserilie, Salz,Pfeffer, Paprika.
Die Zwiebel in kleine Würfel hacken, die Karotte schälen und auch in kleine Würfel hacken, und dann alles mit dem Hackfleisch in einer Pfanne anbraten. Abschmecken und kalt werden lassen. Dann füllt ihr die Yufka-Blätter wie oben beschrieben und schiebt sie auch in den Ofen.
P.P.S: Ihr könnt die Zigarren auch in der Pfanne (ohne Ei) goldbraun von allen Seiten anbraten. Aber in Backofen geht es leichter und ist nicht so fettig.
Viel Spass beim Nachmachen
byby ihr Lieben
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