KäseSpätzle

Zutaten für Spätzleteig:

• 500g Mehl
• 3-4 Eier
• etwas Salz
• 250ml Wasser

Restliche Zutaten:

• 1 Block jungen Gouda
• 1 Packung geriebenen Emmentaler
• 2 Zwiebeln
• gewürfelten Schinkenspeck
• Salz, Pfeffer, Paprika

Zubereitung:

• Spätzleteig herstellen
• Salzwasser zum Kochen bringen
• mit einem Spätzlehobel Spätzle machen
• fertige Spätzle im kalten Wasser abschrecken
• Zwiebel in Streifen schneiden
• Zwiebel und Schinken in einer Pfanne anbraten und mit etwas Salz, Pfeffer und Paprika würzen
• Den jungen Gouda hobeln und mit dem Emmentaler vermischen
• Dann alles Schichtweise in eine Auflaufform geben.
• noch ein paar Butterflocken oben auf geben
• bei vorgeheiztem Backofen auf Ober/Unterhitze 200°grad/30min.
• Serviert wird dazu Gurkensalat oder Kopfsalat

Fertig :-)