Sonntag, 23. Februar 2014

Schneller Nudeltopf

Zutaten:

500g Penne Nudeln
1 Dose Champions
1 Becher Schmannd
1 Zwiebel
2 TL Senf
1 Packung Schinkenwurst
250ml Brühe
etwas Petersilie

Zubereitung:

Als allererst die Nudeln kochen. Währenddessen die Champions abtropfen lassen. In der zwischen zeit die Zwiebel und die Schinkenwurst würfeln. 
In einem Topf mit etwas Öl den Zwiebel, Schinkenwurst und Campions anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Jetzt den Senf anzugeben-durchrühren und mit Brühe abgießen. Zu guter letzt den Schmand mit einrühren. Die gekochten Nudeln mit der Soße vermischen. Evtl nochmal abschmecken. Fertig
Man kann nach belieben auch noch Karotten oder Erbsen untermischen.

Käsekuchen mal nicht rund :-)

Für den Teig:
90g Butter
90g Zucker
1 Ei 
200g Mehl
1 TL Backpulver


Für die Käsemasse:
1 Kg Quark
200g Zucker
3 Eier
100ml Öl
1 Pckg Vanillepudding
1 paar spritzer Zitronensaft


Zubereitung:

Aus Butter, Zucker, Ei Mehl und Backpulver einen Mürbeteig herstellen. Den Mürbeteig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech drücken. Kuchenring nicht vergessen, sonst läuft euch die Käsemasse später weg!!!
Dann alle Zutaten für die Käsemasse in eine Schüssel geben und gut verrühren. Die fertige Masse auf den Mürbeteig verteilen.Im vorgeheiztem Backofen ca. 150-170°/ 75-90 min backen.
Nachdem der Kuchen fertig ist gut abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.

Ihr könnt den Kuchen natürlich auch in einer runden Springform machen, dabei dürft ihr aber nicht vergessen einen Mürbeteig rand zu machen, sonst klebt euch die Käsemasse sonst an der Springform fest. 

Sonntag, 2. Februar 2014

KäseSpätzle

Zutaten für Spätzleteig:

  • 500g Mehl
  • 3-4 Eier
  • etwas Salz
  • 250ml Wasser
Restliche Zutaten:

  • 1 Block jungen Gouda
  • 1 Packung geriebenen Emmentaler
  • 2 Zwiebeln
  • gewürfelten Schinkenspeck
  • Salz, Pfeffer, Paprika
Zubereitung:


  • Spätzleteig herstellen
  • Salzwasser zum Kochen bringen
  • mit einem Spätzlehobel Spätzle machen
  • fertige Spätzle im kalten Wasser abschrecken
  • Zwiebel in Streifen schneiden
  • Zwiebel und Schinken in einer Pfanne anbraten und mit etwas Salz, Pfeffer und Paprika würzen
  • Den jungen Gouda hobeln und mit dem Emmentaler vermischen
  • Dann alles Schichtweise in eine Auflaufform geben.
  • noch ein paar Butterflocken oben auf geben
  • bei vorgeheiztem Backofen auf Ober/Unterhitze 200°grad/30min.
  • Serviert wird dazu Gurkensalat oder Kopfsalat
Fertig :-)